Les produits

Exigence des produits sélectionnés

Toutes les préparations entrant dans la composition des galettes et des crêpes sont cuisinées maison, avec des produits frais, de saison et issus de circuits courts.

 

Tous les légumes sont choisis auprès des producteurs du Médoc regroupés sous le nom des “Fermiers toqués” à Cissac.

Le Sarrasin

La farine utilisée par Yec'hed Nat ! est issue du Moulin de la Fatigue, situé à Vitré en Ille-et-Vilaine. La farine faite exclusivement à la Meule de Pierre en silex est un savoir-faire rare et authentique.

Considérée comme l’une des meilleures sources végétales de protéines, la graine de sarrasin est très riche en éléments nutritifs, elle produit une farine dépourvue de gluten et contient beaucoup d’acides aminés essentiels. Favorisant la digestion, les graines de sarrasin sont tout à fait recommandées aux femmes enceintes et aux adolescents pour favoriser leur croissance !

Le Froment

La farine de froment utilisée est aussi bio !

Les bières

Les bières proposées viennent de la Brasserie Naùera située à Saint-Laurent Médoc. Des bières complexes, digestes et désaltérantes. Chaque recette est unique et originale, faite avec des matières premières de très grande qualité. 

Sont aussi proposées des bières bretonnes certifiées Agriculture Biologique de la Brasserie Lancelot située dans le Morbihan. Retrouvez la blonde "Morgane" et la stout au blé noir '"Telenn du" !

Yec'hed nat ! • Artisan Crêpier Ambulant

contact@yechednat.com • 07 84 38 93 46

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